ТОО"Астрон"

крахмал картофельный
крахмал тапиоковый
крахмал кукурузный
крахмал
модифицированный
картофельные гранулы
и хлопья

 

 
О насПродуктыКонтакты
Кукурузный крахмал высшего сорта поставляемый нашей компанией из Центральной и Восточной Европы вырабатывается исключительно из калиброванных и высококрахмалистых сортов кукурузы. Качество нашего кукурузного крахмала высочайшей степени чистоты: физической, химической, микробиологической, что соответствует Европейскому стандарту, регламентируемом законо-дательством ЕС, и подтверждено соответствующими сертификатами.
Характеристики кукурузного крахмала

Кукурузный крахмал - это натуральное вещество, углеводный полимер, который состоит из двух структурно разных фракций амилозы и амилопектина. Крахмал, как природный полимер, является одним из основных органических источников сырья для пищевой, химической и многих других отраслей промышленности. При производстве крахмала генетически измененное сырье не используется. Кукурузный крахмал высшего сорта не имеет Е номера и декларируется как крахмал кукурузный.

Физико-химические показатели

Наименование показателя Фактические показатели
Массовая доля влаги, %, не более
13,0
Массовая часть общей золы (в пересчете на сухое вещество), %, не более
0,11
В том числе: золы, которая не растворима в 10%-м растворе соляной кислоты (в крахмале, который предназначен для питания), %, не более
0,040
Массовая часть протеина (в перерасчете на сухое вещество), %, не более
0,40
Массовая часть сернистого ангидрида (SO2), мг/кг,
не более
50,0
Кислотность, не более
16,0
pH
4,0...6,0
Насыпной вес, г/л после высушивания
400
Насыпной вес, г/л после дополнительного дробления (мелкодисперсный)
600
Вязкость (см. показатели вискозиметра Брабендера)
Пищевая ценность 100 г продукту (содержание углеводов), г
86
Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал
350

Показатели вискозиметра Брабендера.

Пказатели вискозиметра Брабендера

Функциональные свойства

придает крошащиеся свойства
контроль влажности
гигроскопические свойства
свойства разрыхлителя
контроль вязкости
свойства желеобразователя

Крахмал упакован в 2-х слойный
бумажный мешок по 25, 30 кг

По органолептическим и физико-химическим показателям крахмал должен соответствовать требованиям и нормам указанным в таблице

ГОСТ 7697-82

Наименование показателя
Характеристика и норма
высший
первый
амило-
пектиновый
Внешний вид
Однородный порошок
Цвет
Белый с желтоватым оттенком
Запах Свойственный крахмалу,
без постороннего запаха
Массовая доля влаги, %, не более
13
13
16
Массовая часть общей золы (в пересчете на сухое вещество), %, не более
0,20
0,30
0,20
В том числе: золы, которая не растворима в 10%-м растворе соляной кислоты (в крахмале, который предназначен для питания), %, не более
0,040
0,060
-
Массовая часть протеина (в перерасчете на сухое вещество), %, не более
0,80
1,0
1,0
Массовая часть сернистого ангидрида (SO2), %, не более
0,008
0,008
0,008
Кислотность, не более
20
25
23
Примеси других видов крахмала
Не допускается

Гарантийный срок хранения кукурузного крахмала - 2 года со дня выработки.

Copyright © ТОО "АСТРОН" 2009 | All Rights Reserved | admin@astron.kz
CountZero