ТОО"Астрон"

крахмал картофельный
крахмал тапиоковый
крахмал кукурузный
крахмал
модифицированный
картофельные гранулы
и хлопья

 

 
О насПродуктыКонтакты
Наша компания работает только с зарекомендовавшими себя предприятиями - производителями крахмалопродуктов Германии, Дании, Франции, Польши, Латвии имеющие многолетний опыт работы с использованием передовых техно-логий позволяющие производить крахмал с высочайшей степенью чистоты: физической, химической, микробиологической.

Для производства используются только ключевая вода и специальные высококрахмальные сорта картофеля. При производстве крахмала генетически измененное сырье не используется. Картофельный крахмал сорта экстра не имеет Е номера и декларируется как крахмал.

Характеристики картофельного крахмала

Картофельный крахмал сорта экстра характеризуется низкой температурой желатинизации и высоким пиком вязкости. Это означает, что картофельный крахмал начинает связывать воду при более низкой температуре, чем другие крахмалы и, следовательно, является экономически более выгодным. Другими преиму-ществами картофельного крах-мала являются высокая степень прозрачности растворов и более нейтральный вкус.

Изображение гранул картофельного крахмала при 100 кратном увеличении под микроскопом в плоско поляризованном свете. Видны "кресты" в результате двойного лучепреломления, которые пропадают после процесса желатинизации.

 

Цвет Белый
Белизна > 89 %
Влажность < 19,8 %
Кислотность 6,0
Зольность 0,3 % max
Вязкость 1200 - 1800 BU
SO2 2ppm max

Стандартный профиль вязкости для картофельного крахмала сорта экстра, показывает низкую температуру желатинизации, высокий пик вязкости и падение вязкости при выдержку температуры.

Крахмал упакован в полипропиленовый мешок с вкладышем по 20 кг

Крахмал упакован в 3-х слойный бумажный мешок по 25 кг


По органолептическим и физико-химическим показателям крахмал должен соответствовать требованиям и нормам указанным в таблице

ГОСТ 7699-78

Наименование показателя
Характеристика и норма
экстра
высший
первый
второй
Цвет Белый с кристалли-ческим блеском Белый с кристалли-
ческим
блеском
Белый
Белый с сероватым оттенком
Запах Свойственный крахмалу, без постороннего запаха
Массовая доля влаги, %
17-20
Массовая доля золы, %, не более
0,30
0,35
0,50
1,0
Кислотность, не более
6,0
10
14
20
Массовая доля сернистого ангидрида, %, не более
0,005
Примеси других видов крахмала
Не допускается
Присутствие металломагнитных примесей
Не допускается

Гарантийный срок хранения картофельного крахмала - 2 года со дня выработки.

Copyright © ТОО "АСТРОН" 2009 | All Rights Reserved | admin@astron.kz
CountZero