ТОО"Астрон"

крахмал картофельный
крахмал тапиоковый
крахмал кукурузный
крахмал
модифицированный
картофельные гранулы
и хлопья

 
 
О насПродуктыКонтакты
Наша компания является крупнейшим поставщиком тапиокового крахмала в Казахстане. Мы импортируем тапиоковый крахмал только экстра качества из Вьетнама и Тайланда , который изготавливается из корнеплодов кассавы или маниоки съедобной с использованием исключительно грунтовых вод. Это позволяет получать крахмал с высокой степенью чистоты: физической, химической, микро-биологической.
Характеристики тапиокового крахмала
Тапиоковый крахмал обладает очень широкой сферой применения в качестве сгустителя/связывающего агента, текстуризатора или в качестве агента, препятствую-щего образованию комков в пищевой и непищевой отраслях промышленности. Тапиоковый крахмал в водном растворе при нагревании дает прозрачный гель с высокой вязкостью. В зависимости от используемой концентрации как гель, так и пассту после охлаждения.Он имеет высшую степень чистоты по сравнению с другими крахмалами.

Изображение гранул тапиокового крахмала при 100 кратном увеличении под микроскопом в плоска поляризованном свете.
Цвет Белый
Белизна > 90 %
Влажность 11-13 % max
Кислотность 5.0-7.0
Зольность 0,2 % max
Вязкость 650 BU min
SO2 10ppm max

Стандартный профиль вязкости для тапиокового крахмала сорта экстра, показывает низкую температуру желатинизации, высокий пик вязкости и падение вязкости при выдержке температуры.

Крахмал упакован в 3-х слойный
бумажный мешок по 25 кг

Тапиоковый крахмал по своим свойствам очень близок к картофельному крахмалу и применяется в тех же отраслях промышленности, однако по отдельным показателям он превосходит картофельный крахмал :

за счет меньшей влажности (на 6-7%) содержание крахмала в товарной массе больше
тапиоковый крахмал имеет меньшую зольность
считается самым чистым крахмалом
вязкость его клейстера выше, чем у зерновых крахмалов (кукурузного, пшеничного крахмалов)

При производстве крахмала генетически измененное сырье не используется. Тапиоковый крахмал не имеет Е номера и декларируется как маниоковый крахмал.

Гарантийный срок хранения тапиокового крахмала - 2 года со дня выработки.
Copyright © ТОО "АСТРОН" 2009 | All Rights Reserved | admin@astron.kz
CountZero